Vasyukova, A., Kusova, I. и Suvorov, O. 2026. Исследование технологических свойств нетрадиционных видов муки при производстве мучных кулинарных изделий. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 18, 3 (июн. 2026). DOI:https://doi.org/10.12731/2658-6649-2026-18-3-1730.