Vasyukova, A., I. Kusova, и O. Suvorov. Исследование технологических свойств нетрадиционных видов муки при производстве мучных кулинарных изделий. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture, т. 18, вып. 3, June 2026, doi:10.12731/2658-6649-2026-18-3-1730.