Sokolov, A., Shishkina, D. и Shepotkina, O. 2025. Реология гетерогенных пищевых систем на основе биополимеров. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 17, 6-2 (дек. 2025), 183-199. DOI:https://doi.org/10.12731/2658-6649-2025-17-6-2-1544.