Torgan, A., Grudanov, V., Barsukov, V. и Timakova, R. 2024. ИНЖЕНЕРНЫЙ ПОДХОД К ИССЛЕДОВАНИЮ ПРОЦЕССОВ ТЕЧЕНИЯ ТЕСТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 16, 3 (июн. 2024). DOI:https://doi.org/10.12731/2658-6649-2024-16-3-838.