Sokolov, Alexander, Dar’ya Shishkina, и Olga Shepotkina. 2025. Реология гетерогенных пищевых систем на основе биополимеров. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture 17 (6-2), 183-99. https://doi.org/10.12731/2658-6649-2025-17-6-2-1544.