Torgan, A., Grudanov, V., Barsukov, V. и Timakova, R. (2024) ИНЖЕНЕРНЫЙ ПОДХОД К ИССЛЕДОВАНИЮ ПРОЦЕССОВ ТЕЧЕНИЯ ТЕСТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture, 16(3), сс. 25-47. doi: 10.12731/2658-6649-2024-16-3-838.