A. Pogorelov, L. Ipatova, A. Panait, M. Pogorelova, A. Stankevich, и O. Suvorov, ПОВЕДЕНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ И ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННОГО ВОДНОГО РАСТВОРА, SJLSA, т. 16, вып. 6, сс. 490-514, дек. 2024.