Sokolov, A., D. Shishkina, и O. Shepotkina. Реология гетерогенных пищевых систем на основе биополимеров. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture, т. 17, вып. 6-2, Dec. 2025, сс. 183-99, doi:10.12731/2658-6649-2025-17-6-2-1544.