ОСОБЕННОСТИ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА МОЛОЗИВА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

  • Olga V. Kasharnaya Астраханский государственный университет https://orcid.org/0000-0003-3402-2729
  • Tatyana S. Ermilova Астраханский государственный университет https://orcid.org/0000-0002-8251-8545
  • Vladimir A. Safonov Астраханский государственный университет https://orcid.org/0000-0002-5040-6178
  • Anton E. Chernitsky Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии
Ключевые слова: обзор, молозиво, молоко, минеральные элементы, телята, крупный рогатый скот, биохимический состав, биохимия

Аннотация

Молозиво и переходное молоко – наиважнейшие источники питания в первые дни жизни теленка. В это время оно же выступает практически единственным источником макро- и микроэлементов для новорожденного. В научной литературе накопление сведений о минеральном составе молозива коров идет медленно, поскольку больший интерес научного сообщества обращен к изучению особенностей биохимического, в частности, глобулинового состава.

Цель. Изучение и систематизация доступных в научной литературе сведений о содержании минеральных элементов в молозиве крупного рогатого скота и возможного влияния на здоровье телят.

Материалы и методы. В статье представлен обзор показателей содержания различных минеральных элементов в молозиве животных, по имеющимся результатам исследований и опытов отечественных и зарубежных учёных. Литературные материалы получены из наукометрических баз Elibrary, РИНЦ, Web of Science, Scopus и с помощью системы поиска Google Scholar.

Результаты и заключение. Установлены некоторые закономерности влияния времени, прошедшего после отёла, на содержание в молозиве макро- и микроэлементов. Отличия в имеющихся данных касательно минерального состава молозива коров объясняются, в том числе, разными технологиями содержания скота, отличающимися составами кормов, а также породной принадлежностью животных и многими другими факторами.

Скачивания

Данные скачивания пока не доступны.

Биографии авторов

Olga V. Kasharnaya, Астраханский государственный университет

аспирант

Tatyana S. Ermilova, Астраханский государственный университет

аспирант

Vladimir A. Safonov, Астраханский государственный университет

д.б.н., заведующий совместной научно-исследовательской лабораторией фундаментальных и прикладных проблем биогеохимии и ветеринарной медицины Волго-Каспийского региона Астраханского государственного университета и Института геохимии и аналитической химии им. В. И. Вернадского

Anton E. Chernitsky, Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии

д.б.н., старший научный сотрудник лаборатории болезней органов воспроизводства, молочной железы и молодняка сельскохозяйственных животных

Литература

Список литературы

Ваттио Н.М. Выращивание телят молочного направления. Техническое руководство по производству молока. Висконсин: Международный институт по исследованию и развитию молочного животноводства им. Бабкока, 1997. С. 10.

Ваттио М. Выращивание телят молочного направления. Орел: Труд, 2006. 142 с.

Голиков А.Н., Пашутин Г.В. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1980. 480 с.

Давидов Р.Б. Молоко. М.: Колос, 1969. 327 с.

Качество молока / Лях В.Я., Харитонов В.Д., Садовая Т.Н., Шоков Н.Р., Шепелева Е.В. СПб.: ГИОРД, 2008. 208 с.

Колесов А.М. Эндемические болезни животных (болезни, свойственные данной местности). М.: Колос, 1968. 288 с.

Лебедько Е.Я. Молозиво. СПб.: Лань, 2020. 132 с.

Логинов А.А. Обмен веществ между плодом и матерью. Минск: «Беларусь», 1966. 124 с.

Малашко В.В., Кузнецов Н.А. Молозиво. Иммуноглобулины молозива. Качество и нормы скармливания молозива новорожденным телятам: методические рекомендации. Гродно: Гродненский гос. аграрный университет, 2009. 73 с.

Нативное и ферментированное коровье молозиво как компонент продуктов функционального назначения / Головач Т.Н., Козич О.Г., Асафов В.А., Танькова Н.Л., Искакова Е.Л., Мяленко Д.М., Харитонов Д.В., Курченко В.П. // Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем: тр. Белорус. гос. ун-та. 2014. Т. 9, Ч. 2. С. 224-235.

Панфилов Н.Е., Федотов В.П. Животноводам о молоке. Мн.: Ураджай, 1981. 111 с.

Писаренко Н.А. Молозиво, его состав, свойства и значение для новорождённых телят. Ставрополь: Издательство Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства, 2004. 19 с.

Ростова Н.Ю., Жуков А.П. Физико-химические свойства молозива новотельных коров разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 1. С. 106-109.

Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. М.: Колос, 1981. 144 с.

Сидоренко С.В. Физико-химические свойства и состав молозива коров в зависимости от их возраста и уровня продуктивности // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства, сборник научных трудов. Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству. Горки, 2010. С. 360-366.

Сироткин В.И. Выращивание телят; нормирование кормления; системы содержания. М.: Астрель, 1987. 125 с.

Скопичев В.Г. Частная физиология: В 2-х ч. Ч. 1. Физиология продуктивности. М.: КолосС, 2006. 311 с.

Скопичев В.Г. Частная физиология. В 2-х ч. Ч. 2. Физиология продуктивных животных. М.: КолосС, 2008. 555 с.

Технологические и физиологические аспекты выращивания высокопродуктивных коров / Смунев В.И., Славецкий В.Б., Мотузко Н.С., Брыло И.В., Разумоский Н.П., Пахомов И.Я. Витебск: УО ВГАВМ, 2014. 312 с.

Технология получения и выращивания здоровых телят / Смунев В.И., Мотузко Н.С., Лапотентов А.М., Разумовский Н.П., Ганущенко О.Ф., Мацинович А.А. Витебск: УО ВГАВМ, 2017. 248 с.

Физико-химические показатели молозива и молока коров при применении продуктов биотехнологического производства / Лоретц О.Г., Белооков А.А., Горелик О.В., Асенова Б.К., Гумеров А.Б. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2018. №11. С. 23-29.

Basic and mineral composition of colostrum from cows in different ages and calving period / Miciński J., Pogorzelska J., Beisenov A., Aitzhanova I., Shaikamal G., Dzięgelewska-Kuźmińska D., Miciński B., Sobczuk-Szul M. // J. Elem. 2016. No. 22(1). pp. 259-269. DOI: 10.5601/jelem.2016.21.2.1159

Blair R. Nutrition and feeding of organic cattle. Boston: CAB International, 2021. 231 p.

Bovine colostrum: an emerging nutraceutical / Bagwe S., Tharappel L.J., Kaur G., Buttar H.S. // J Complement Integr Med. 2015. No. 12 (3). pp. 175-185. DOI: 10.1515/jcim-2014-0039

Christiansen S., Guo M., Kjelden D. Chemical composition and nutrient profile of low molecular weight fraction of bovine colostrum // International Dairy Journal. 2010. No. 20(9). pp. 630-636. DOI: 10.1016/j.idairyj.2009.12.005

Colostrum and milk selenium, antioxidative capacity and immune status of dairy cows fed sodium selenite or selenium yeast / Salman S., Dinse D., Khol-Parisini A., Schafft H., Lahrssen-Wiederholt M., Schreiner M., Scharek-Tedin K., Zentek J. // Archives of animal nutrition. 2013. Vol. 67. Iss. 1. pp. 48-61. DOI: 10.1080/1745039X.2012.755327

Composition and factors affecting quality of bovine colostrum: A review / Pupel K., Gołębiewski M., Grodkowski G., Slósarz J., Kunowska-Slósarz M., Solarczyk P., Łukasiewicz M., Balcerak M., Przysucha T. // Animals. 2019. Vol. 9. p. 1070. DOI: 10.3390/ani9121070

Concentrations of Fat, Protein, Lactose, Macro and Trace Minerals in Alpaca Colostrum and Milk at Different Lactation Stages / Mößler M., Aichner J., Müller A., Albert T., Wittek, T. // Animals. 2021. No. 11(7). p. 1955. DOI: 10.3390/ani11071955

Ingvartsen K.L., Moyes K. Nutrition, immune function and health of dairy cattle // Animal. 2013. No. 7 (s1). pp. 112-122.

Kehoe S.I., Jayarano B.M., Heinrichs A.J. A Survey of bovine colostrum composition and colostrum management practices on Pennsylvania dairy farms // Journal of dairy science. 2007. No. 90 (9). pp. 4108-4116. DOI: 10.3168/jds.2007-0040

Klimes J., P. Jagos, J. Bouda, S. Gajdusek. Basic qualitative parameters of cow colostrum and their dependence on season and postpartum time // Acta vet. Brno. 1986. No. 55(1-2). pp. 23-39.

Lonnerdahl B. Bioavailability of copper // American Journal of Clinical Nutrition. 1996. No. 63(5). pp. 821S–829S.

Mercury and methylmercury in surface waters of arid and humid regions, and the role of humic acids in mercury migration / Safonov V.A., Danilova V.N., Ermakov V.V., Vorobyov V.I. // Periodico Tche Quimica. 2019 Vol. 16. No. 31. С. 892-902.

On-farm diagnosis of latent respiratory failure in calves / Chernitskiy A., Shabunin S., Kuchmenko T., Safonov V. // Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2019. Vol. 43. No 6. pp. 707-715. DOI: 10.3906/vet-1810-37

Valldecabres A., Silva-del-Rio N. First-milking colostrum mineral concentrations and yields: Comparison to second milking and associations with serum mineral concentrations, parity, and yield in multiparous Jersey cows // J. Dairy Sci. 2022. Vol. 105. No. 3. pp 2315-2325. DOI: 10.3168/jds.2021-21069

Ventsova I., Safonov V. The role of oxidative stress during pregnancy on obstetric pathology development in high-yielding dairy cows // American Journal of Animal and Veterinary Sciences. 2021. Vol. 16. No. 1. P. 7-14. DOI: 10.3844/ajavsp.2021.7.14

References

Vattio N.M. Vyrashchivaniye telyat molochnogo napravleniya. Tekhnicheskoye rukovodstvo po proizvodstvu moloka [Raising dairy calves. Technical guide for milk production]. Wisconsin: Babcock International Dairy Research and Development Institute., 1997.

Vattio M. Vyrashchivaniye telyat molochnogo napravleniya [Raising dairy calves]. Orel: Trud, 2006, 142 p.

Golikov A.N., Pashutin G.V. Fiziologiya sel’skokhozyaystvennykh zhivotnykh [Physiology of farm animals]. M.: Kolos, 1980, 480 p.

Davidov R.B. Moloko [Milk]. M.: Kolos, 1969, 327 p.

Lyakh V.Y., Kharitonov V.D., Sadovaya T.N., Shokov N.R., Shepeleva E.V. Kachestvo moloka [Milk quality]. St. Petersburg: GIORD, 2008, 208 с.

Kolesov A.M. Endemicheskiye bolezni zhivotnykh (bolezni, svoystvennyye dannoy mestnosti) [Endemic animal diseases (diseases peculiar to the area)]. M.: Kolos, 1968, 288 p.

Lebedko E.Y. Molozivo [Colostrum]. St. Petersburg: Lan’, 2020, 132 p.

Loginov A.A. Obmen veshchestv mezhdu plodom i mater’yu [Metabolism between fetus and mother]. Minsk: Belarus, 1966, 124 p.

Malashko V.V., Kuznetsov N.A. Molozivo. Immunoglobuliny moloziva. Kachestvo i normy skarmlivaniya moloziva novorozhdennym telyatam: metodicheskiye rekomendatsii [Colostrum immunoglobulins. Quality and norms of feeding colostrum to newborn calves: guidelines]. Grodno: Grodno state agricultural university, 2009, 73 p.

Golovach T.N., Kozich O.G., Asafov V.A., Tankova N.L., Iskakova E.L., Myalenko D.M., Kharitonov D.V., Kurchenko V.P. Fiziologicheskiye, biokhimicheskiye i molekulyarnyye osnovy funktsionirovaniya biosistem: trudy Belorus. gos. universiteta [Physiological, biochemical and molecular bases of functioning of biosystems: Proceedings of Belarusian state university]. 2014. vol. 9, part 2, pp. 224-235.

Panfilov N.E., Fedotov V.P. Zhivotnovodam o moloke [For livestock breeders about milk]. Minsk: Uradzhay, 1981, 111 p.

Pisarenko N.A. Molozivo, yego sostav, svoystva i znacheniye dlya novorozhdonnykh telyat [Colostrum, its composition, properties and significance for newborn calves]. Stavropol: Publishing House of the Stavropol Research Institute of Animal Husbandry and Forage Production, 2004, 19 p.

Rostova N.Y., Zhukov A.P. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of the Orenburg State Agrarian University]. 2012. no 1, pp. 106-109.

Samokhin V.T. Profilaktika narusheniy obmena mikroelementov u zhivotnykh [Prevention of metabolic disorders of microelements in animals]. M.: Kolos, 1981, 144 p.

Sidorenko S.V. Aktual’nyye problemy intensivnogo razvitiya zhivotnovodstva, sbornik nauchnykh trudov [Actual problems of intensive development of animal husbandry]. Book of proccedings. Gorki: Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for animal husbandry, 2010, pp. 360-366.

Sirotkin V.I. Vyrashchivaniye telyat; normirovaniye kormleniya; sistemy soderzhaniya [Raising calves; rationing of feeding; containment systems]. M.: Astrel, 1987, 125 p.

Skopichev V.G. Chastnaya fiziologiya: V 2-kh ch. Ch. 1. Fiziologiya produktivnosti [Private physiology: In 2 parts. Part 1. Physiology of productivity]. Moscow: Kolos, 2006, 311 p.

Skopichev V.G. Chastnaya fiziologiya. V 2-kh ch. Ch. 2. Fiziologiya produktivnykh zhivotnykh [Private physiology: In 2 parts. Part 2. Physiology of productive animals]. Moscow: Kolos, 2008, 555 p.

Smunev V.I., Slavetsky V.B., Motuzko N.S., Brylo I.V., Razumosky N.P., Pakhomov I.Ya. Tekhnologicheskiye i fiziologicheskiye aspekty vyrashchivaniya vysokoproduktivnykh korov [Technological and physiological aspects of growing highly productive cows]. Vitebsk: UO VGAVM, 2014, 312 p.

Smunev V.I., Motuzko N.S., Lapotentov A.M., Razumovsky N.P., Ganuschenko O.F., Matsinovich A.A. Tekhnologiya polucheniya i vyrashchivaniya zdorovykh telyat [Technology for obtaining and growing healthy calves]. Vitebsk: UO VGAVM, 2017, 248 p.

Loretts O.G., Belookov A.A., Gorelik O.V., Asenova B.K., Gumerov A.B. Kormleniye sel’skokhozyaystvennykh zhivotnykh i kormoproizvodstvo [Feeding farm animals and fodder production]. 2018, no. 11, pp. 23-29.

Miciński J., Pogorzelska J., Beisenov A., Aitzhanova I., Shaikamal G., Dzięgelewska-Kuźmińska D., Miciński B., Sobczuk-Szul M. J. Elem., 2016, no. 22(1), pp. 259-269.

Blair R. Nutrition and feeding of organic cattle. Boston: CAB International, 2021, 231 p.

Bovine colostrum: an emerging nutraceutical / Bagwe S., Tharappel L.J., Kaur G., Buttar H.S. // J Complement Integr Med. 2015. No. 12 (3). pp. 175-185.

Christiansen S., Guo M., Kjelden D. International Dairy Journal, 2010, no. 20(9), pp. 630-636.

Salman S., Dinse D., Khol-Parisini A., Schafft H., Lahrssen-Wiederholt M., Schreiner M., Scharek-Tedin K., Zentek J. Archives of animal nutrition, 2013, vol. 67, iss. 1, pp. 48-61.

Pupel K., Gołębiewski M., Grodkowski G., Slósarz J., Kunowska-Slósarz M., Solarczyk P., Łukasiewicz M., Balcerak M., Przysucha T. Animals, 2019, vol. 9, p. 1070.

Mößler M., Aichner J., Müller A., Albert T., Wittek, T. Animals, 2021, No. 11(7), p. 1955.

Ingvartsen K.L., Moyes K. Animal, 2013, No. 7 (s1), pp. 112-122.

Kehoe S.I., Jayarano B.M., Heinrichs A.J. Journal of dairy science, 2007, no. 90 (9), pp. 4108-4116.

Klimes J., P. Jagos, J. Bouda, S. Gajdusek. Acta vet. Brno, 1986, no. 55(1-2), pp. 23-39.

Lonnerdahl B. American Journal of Clinical Nutrition,1996, no. 63(5), pp. 821S–829S.

Safonov V.A., Danilova V.N., Ermakov V.V., Vorobyov V.I. Periodico Tche Quimica, 2019, vol. 16, no. 31, pp. 892-902.

Chernitskiy A., Shabunin S., Kuchmenko T., Safonov V. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 2019, vol. 43, no. 6, pp. 707-715.

Valldecabres A., Silva-del-Rio N. J. Dairy Sci., 2022, vol. 105, no. 3, pp 2315-2325.

Ventsova I., Safonov V. American Journal of Animal and Veterinary Sciences, 2021, vol. 16, no. 1, pp. 7-14.


Просмотров аннотации: 156
Загрузок PDF: 215
Опубликован
2022-10-30
Как цитировать
Kasharnaya, O., Ermilova, T., Safonov, V., & Chernitsky, A. (2022). ОСОБЕННОСТИ МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА МОЛОЗИВА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture, 14(5), 368-391. https://doi.org/10.12731/2658-6649-2022-14-5-368-391
Раздел
Научные обзоры и сообщения